Dicas de Culinária » Bala de Côco Caramelizada

Receita Enviada por : Celia Agues

 

Ingredientes:

Bala

- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovos
- 50g de côco ralado
- Gotas de essência de baunilha

 

Calda

- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 colheres de sopa de vinagre branco

 

Modo de preparo:

Bala

- Leve os ingredientes ao fogo até atingir ponto de brigadeiro
- Leve à geladeira por 30 minutos
- Faça bolinhas com a massa, retorne à geladeira e prepare a calda.

Calda

- Coloque a água e o açúcar em uma panela. Não mexa com uma colher, apenas mexa a panela sobre a chama do fogão.
- Ligue o fogo e quando começar a ferver, adicione o vinagre, levantando a panela do fogo.
- Para saber se a calda está no ponto, espete-a com um palito e pingue uma gota da mesma num copo com água: se a gota da calda bater no fundo do copo, está no ponto.
- Imediatamente comece a mergulhar as balas uma a uma, rapidamente, com o fogo desligado.
- Rende +/- 40 balas.

 

- Bom Apetite!